• admin
• mar 5,2009
• In: Secondi di carne
• Stampa la ricetta

Ricetta Carne alla pizzaiola

Mettete circa metà dell’olio sul fondo di una teglia larga e bassa o di una padella, in modo che sia tutta unta; poggiatevi poi sopra la carne, su questa i pomodori, cospargete di sale, origano e fettine di aglio piuttosto grandi, in modo che si possano poi eliminare se non piacciono. Terminate con l’olio che resta. Fate andare la pizzaiola a fuoco brillante, in modo che si asciughino rapidamente i pomodori e l’umore della carne.

Quando il sugo si sarà ristretto spegnete, ma tenete presente che la cottura di questo piatto non dovrebbe superare i 10 minuti, massimo 1/4 d’ora di tempo.

Ingredienti per 4 persone:

• 800g di carne a fette
• 500g di pomodori pelati o a filetti
• 4 spicchi di aglio
• 150g di olio d’oliva
• origano
• sale
• pepe