Ricette » Contorni http://www.ricette-per-tutti.com Ricette primi piatti, secondi carne e pesce, dolci , antipasti, etc.. Thu, 12 Mar 2009 20:15:14 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9 en hourly 1 Caponet http://www.ricette-per-tutti.com/caponet.html http://www.ricette-per-tutti.com/caponet.html#comments Fri, 16 Jan 2009 16:04:18 +0000 admin http://www.ricette.sielfree.com/?p=463 Tritare fine la carne cotta con il salame cotto, una manciata di prezzemolo, uno spicchio d’aglio e mescolare con una manciata di parmigiano e 2 uova sbattute; se resta troppo molle mettere un po’ di pangrattato, regolare di sale e pepe poi riempire i fiori degli zucchine e friggerli in olio abbondante; servirli caldissimi.

Caponet (piccoli [...]

]]> http://www.ricette-per-tutti.com/caponet.html/feed 0 Caponata http://www.ricette-per-tutti.com/caponata.html http://www.ricette-per-tutti.com/caponata.html#comments Fri, 16 Jan 2009 15:56:14 +0000 admin http://www.ricette.sielfree.com/?p=457 Lavate bene tutte le verdure e tagliate le melanzane, il sedano e i pomodori a dadi, le cipolle a rondelle. Scaldate un po’ di olio, fate soffriggere le cipolle e quando saranno diventate belle dorate, aggiungete i pomodori, i capperi dissalati, il sedano, i pinoli e le olive. Rosolate bene il tutto e appena i [...]

]]> http://www.ricette-per-tutti.com/caponata.html/feed 0 Broccoli fritti in salsa di rucola http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-fritti-in-salsa-di-rucola.html http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-fritti-in-salsa-di-rucola.html#comments Fri, 16 Jan 2009 15:50:34 +0000 admin http://www.ricette.sielfree.com/?p=454 In una terrina amalgamare bene la birra, la farina, il sale e l’uovo fino ad ottenere una pastella omogenea. Nel frattempo in un contenitore apposito per il miscelatore elettrico, miscelare la maionese, la rucola lavata ed asciugata ed il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea.

Tagliare le parti commestibili del cespo di broccoli, [...]

]]> http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-fritti-in-salsa-di-rucola.html/feed 0 Broccoli brasati http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-brasati.html http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-brasati.html#comments Fri, 16 Jan 2009 15:37:17 +0000 admin http://www.ricette.sielfree.com/?p=450 Tagliate a pezzetti i broccoli e affettate il formaggio e la cipolla; lavate e tagliate a pezzi le acciughe. Dividete in due le olive. Ungete con l’olio una teglia, disponetevi un primo strato di broccoli, copritelo con la cipolla, il formaggio, le olive, spruzzate di sale e bagnate di olio. Fate un secondo strato di [...]

]]> http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-brasati.html/feed 0 Broccoli alle acciughe http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-alle-acciughe.html http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-alle-acciughe.html#comments Fri, 16 Jan 2009 15:30:18 +0000 admin http://www.ricette.sielfree.com/?p=445 Pulire i broccoli, tagliarli a pezzi, farli lessare in acqua bollente salata e scolarli. In un tegame far scaldare l’olio, unire le acciughe lavate e spinate, schiacciarle con una forchetta e amalgamarle all’olio. Aggiungere i capperi e i broccoli, far insaporire e servire.

Ingredienti per 4 persone:

500g di broccoli
25g di capperi
4 acciughe
1/2 bicchiere [...]

]]> http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-alle-acciughe.html/feed 0 Broccoli Piccanti Allo Yogurth http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-piccanti-allo-yogurth.html http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-piccanti-allo-yogurth.html#comments Fri, 16 Jan 2009 15:22:21 +0000 admin http://www.ricette.sielfree.com/?p=440 Mondate e lavate i broccoli. Scottateli in abbondante acqua salata bollente. Scolateli al dente, sgocciolateli bene, lasciateli intiepidire e metteteli in una comoda insalatiera. Tritate il prezzemolo, l’aglio e il peperoncino, amalgamate il tutto con lo yogurth.

Aggiungete una punta di senape, regolate il sale e poi versate la salsa sui broccoletti. Serviteli tiepidi.
Ingredienti per 4 [...]

]]> http://www.ricette-per-tutti.com/broccoli-piccanti-allo-yogurth.html/feed 0 Bresaola in insalata http://www.ricette-per-tutti.com/bresaola-in-insalata.html http://www.ricette-per-tutti.com/bresaola-in-insalata.html#comments Fri, 16 Jan 2009 15:15:15 +0000 admin http://www.ricette.sielfree.com/?p=436 Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un’emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull’insalata.

Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l’Asiago, tagliato a bastoncini; completare con [...]

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