Ricetta Filetto di maiale alla mediterranea


filetto di maiale alla mediterraneaIn una padella scaldate olio, aglio e origano, aggiungete il filetto di maiale e fate rosolare a fuoco vivace, aggiungete il vino, il succo di limone, le acciughe e i capperi ben sciacquati dal sale e cospargete il filetto con un cucchiaio di brodo granulare speciale Knorr, fate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, controllate che il sugo sia ben addensato. Togliete il filetto dalla padella, tagliatelo in 4 fette e fatelo insaporire ancora qualche minuto nel sugo. Servite ben caldo.

Potrete accompagnare questo piatto molto saporito con una insalata mista di verdure cotte a vapore e condite con olio e succo di limone.

Ingredienti per 4 persone:

  • 1 filetto di maiale di 600 g
  • 1 mazzetto di origano fresco
  • 2 acciughe
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1/2 di limone (succo)
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di brodo granulare speciale knorr
  • olio d’oliva extra-vergine

Filetto di maiale farcito in crosta
In un tegame rosolate dolcemente la cipolla in un cucchiaio...

Filetto al pepe verde
Sgocciolate dalla salamoia il pepe verde, lavatelo e asciugatelo. Disponetene...

Filetto di coniglio in crosta
Disossare il coniglio cercando di non far strappare la pelle...

Fegatini di maiale al finocchio
Pulite e snervate il fegato e tagliatelo a pezzi sui...

Fegato di vitello al prosciutto
Ciascuna fetta di fegato passatela nella farina e fatela cuocere...

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