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• mar 12,2009
• In: Secondi di carne
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Ricetta Filetto di maiale alla mediterranea

In una padella scaldate olio, aglio e origano, aggiungete il filetto di maiale e fate rosolare a fuoco vivace, aggiungete il vino, il succo di limone, le acciughe e i capperi ben sciacquati dal sale e cospargete il filetto con un cucchiaio di brodo granulare speciale Knorr, fate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti, controllate che il sugo sia ben addensato. Togliete il filetto dalla padella, tagliatelo in 4 fette e fatelo insaporire ancora qualche minuto nel sugo. Servite ben caldo.

Potrete accompagnare questo piatto molto saporito con una insalata mista di verdure cotte a vapore e condite con olio e succo di limone.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 filetto di maiale di 600 g
• 1 mazzetto di origano fresco
• 2 acciughe
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 di limone (succo)
• 2 cucchiai di capperi
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di brodo granulare speciale knorr
• olio d’oliva extra-vergine