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• feb 6,2009
• In: Primi piatti
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Ricetta Maccheroni aromatici

Far scaldare l’olio in 1 casseruola; aggiungere la polpa di pomodoro, lo zucchero e 1 presa di sale. Far addensare il sugo a fuoco vivo per 6 minuti. Unire quindi le erbe aromatiche e la rucola mondate, lavate e tritate e proseguire la cottura, a fiamma bassa, fino a quando la salsa si sarà ristretta. Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo alle erbe.

Ingredienti per 4 persone:

• 400g di pasta tipo maccheroni rigati
• 400g di polpa di pomodoro
• 4 cucchiai di olio d’oliva
• insalata rucola
• basilico
• salvia
• rosmarino
• maggiorana
• timo
• origano
• 1/2 cucchiaino di zucchero
• 1 presa di sale