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• feb 10,2009
• In: Primi piatti
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Ricetta Pizza gorgonzola e noci

Fate ammorbidire il gorgonzola a temperatura ambiente. Impastatelo con la salsa Worcester aiutandovi con un cucchiaio di legno e fate amalgamare bene. Stendete la pasta base per pizza fino a formare un disco. Ungete una teglia da forno e stendeteci sopra il disco di pasta. Distribuiteci sopra il gorgonzola lavorato e le noci sgusciate. Accendete il forno e quando avrà raggiunto la temperatura di 250 gradi infornata la pizza per venti minuti.

Nel frattempo tagliate a dadini il formaggio. Trascorso il tempo di cottura della pizza, sfornate e aggiungete il formaggio. Infornate nuovamente e lasciate cuocere ancora per pochi minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto. Questa pizza è ottima anche servita fredda con gli aperitivi.

Ingredienti per 6 persone:

• 500g di pasta base per pizza (v. ricetta)
• 200g di formaggio gorgonzola
• 1 cucchiaio di salsa worcester
• 100g di formaggio molle tipo certosa
• 50g di noci sgusciate
• burro