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• feb 16,2009
• In: Primi piatti
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Ricetta Tagliatelle con spinaci

In un tegame scaldate metà burro, lasciatevi appassire la cipolla tritata finemente. Unite gli spinaci, lessati e tritati, fate insaporire, salate, pepate e spolverizzate con metà formaggio. In una pentola portate a bollore l’acqua salata e lessatevi le tagliatelle. Scolatele al dente e conditele con poco burro. Imburrate una pirofila e disponetevi a strati tagliatelle, formaggio e spinaci finendo con questi ultimi. Versate la panna, spolverizzate con altro formaggio e fate gratinare in forno a 200 gradi.

Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Val D’Arbia DOC, Leverano Bianco DOC.

Ingredienti per 4 persone:

• 280g di pasta tipo tagliatelle fresche
• 700g di spinaci
• 70g di burro
• 1 bicchiere di panna
• formaggio grattugiato
• 1 cipolla
• sale
• pepe